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田鸡的营养价值,吃青蛙肉有什么好处

创建时间: 2015-09-01 12:09:04
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青蛙又叫田鸡、水鸡,蛋白质含量比牛肉更高,不含脂肪,具有较高的营养价值。田鸡肉有清热解毒、消肿定痛的功效与作用。

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田鸡简介

青蛙又名田鸡,有的地方称水鸡,是黑斑蛙、虎纹蛙、和金线蛙的统称,在分类上属于两栖纲,无尾目,蛙科。

田鸡田鸡

田鸡肉质细嫩、脂肪少、糖分低、蛋白质含量高,具有清热解毒、消肿止痛的功效。

田鸡营养成分

田鸡富含高蛋白(比牛肉高25%)、低胆固醇、无脂肪,但含有一定寄生虫和毒素。

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田鸡功能主治

1.美国国家健康研究所的研究人员,从厄瓜多尔一种田鸡的皮肤里发现一种毒素,毒性非常强,但经调制可以作为止痛剂,

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其效果比吗啡强200倍,而又不会让人上瘾。

2.北爱尔兰厄尔斯特大学研究人员,从墨西哥巨蛙和非洲奔蛙等稀有青蛙的毒液里发现某些成分,有降血压和减少血液堵塞的特性。

3.《科学的美国人》杂志报道,青蛙的毒液对治疗人类的肠胃病也有帮助。

田鸡食用宜忌

现代医学研究证明,田鸡肉不但没有特殊营养,吃多了还会影响人体健康,甚至染上寄生虫病。

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青蛙体内藏有一种名叫双槽蚴虫的寄生虫。人吃了带虫的青蛙肉后,双槽蚴虫便寄生于人的皮下或肾脏周围,产生一种使这些组织局部出现浮肿或脓肿的液体;寄生虫一旦侵入眼球,会引起各种炎症,导致角膜溃疡、视力下降,严重者会导致双目失明;侵入人体其他组织,会使人出现抽搐、瘫痪等症状,甚至危及生命。

因此,吃野田鸡肉弊多利少,不吃为好。

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