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甲鱼的营养价值,吃甲鱼的禁忌

创建时间: 2015-09-11 00:45:10
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甲鱼又叫、团鱼、元鱼。甲鱼肉含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素,具有极高的营养价值,是传统滋补佳品。甲鱼有滋阴益肾、除热散结、补骨髓的功效与作用。

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团鱼简介

老鳖,外形似,又名甲鱼、元鱼、固鱼、水鱼等,俗称“王八”,属爬行纲,龟鳖目,鳖科,躯干略呈圆形,背部隆起有骨质甲,

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雌体尾一般不达裙边外缘,雄体大都伸出裙边外;主产于湖北、安徽、江苏、河南、湖南、浙江、江西等。

团鱼营养成分

鳖肉中的蛋白质含量高,据测定,每100克鳖肉内含蛋白质14.9~17.4克,鳖肉中含有人体所需的8种氨基酸及脂肪、维生素B17、不饱和脂肪酸、灰分、水分等。

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另外,鳖肉中含有以EPA和DHA为主的脂肪酸。最近的研究表明,DHA和EPA在鳖油中的含量远比海产鱼、贝类要高。

团鱼功能主治

1.甲鱼肉有滋阴益肾、补骨髓、除热散结的功效,可用于治疗骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等症。

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2.甲鱼肉可用于防治因放疗、化疗而引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症状。

3.甲鱼肉有助于降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。

4.中医实践证明,食用甲鱼对虚劳、遗精等病症有一定辅助治疗的功效。

团鱼食用禁忌

甲鱼肉虽营养丰富,但食用过多会影响消化功能,甚至引起吐泻。

团鱼药膳偏方

1.治骨蒸痨热:鳖1只,去内脏,地骨皮15克,生地15克,丹皮15克,炖汤服。每日1次,连服7天为一疗程。

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2.治肝癌低烧、乏力消瘦:鳖甲50克,1只。将鳖甲洗净,捣碎放入洗净的鸽腹内,放瓦锅或大碗内,隔水炖至肉熟透,加盐、味精等调味料,即可服食。

3.治疗慢性肾炎:鳖1只,大蒜头60克,白糖、米酒、水适量,炖熟食用。

4.治腰膝酸软、遗精、阳痿:鳖肉100克,冬虫草10克,红枣20克,米酒30克,盐6克,葱节6克,姜片6克,大蒜头4瓣、鸡清汤1000克,同蒸炖熟,用味精调味,即可食用。

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