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高血脂吃什么食物好,降高血脂的食物有哪些

创建时间: 2015-10-15 09:58:14
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高血脂的原因有饮食失节、脾的运化功能衰退、情志不畅、肝气郁结等。高血脂症患者饮食应该限制高脂肪摄入、补充纤维素、多吃蔬菜水果菌类等。

目录

高血脂简介

高血脂

血浆中的脂类总称血脂。由于脂肪代谢或转运异常,使血浆中一种或几种脂质高于正常值,这被称为高脂血症。引起高血脂的原因有:饮食失节、脾的运化功能衰退、情志不畅、肝气郁结、气滞血瘀、阻塞脉络等,可表现为高胆固醇血症、高三酰甘油血症,或复合型高脂血症。

高血脂疾病成因

高脂血症可分为原发性和继发性两种。原发性属遗传性脂代谢紊乱;继发性常由控制不良的糖尿并饮酒、甲状腺功能减退、肾病综合征、口服避孕药等导致,同时还与饮食有关,如糖类摄入过多就会影响胰岛素分泌,加速肝脏中低密度脂蛋白的合成,易引起高三酰甘油血症。胆固醇和动物脂肪摄入过多容易导致高胆固醇血症,长期摄入过量蛋白质、脂肪碳水化合物等也会造成高胆固醇血症。

高血脂食疗原则

限制高脂肪饮食:减少动物脂肪的摄入量,饮食清淡,但不宜长期吃素,以免造成饮食失调,引起内生性胆固醇增高。此外,还要限制高脂肪、高胆固醇类的饮食摄入,少吃甜食、零食,平时多吃蔬菜、水果,食用油最好用豆油、花生油、菜子油。

补充纤维素:高纤维饮食可降低体内胆固醇的含量。燕麦、薯类等有利于高脂血症的防治。

多吃蔬菜、菌类与水果:蔬菜水果中富含维生素及粗纤维。如洋葱大蒜冬瓜、茄子、黄瓜、胡萝卜、芹菜、香菇等能使血中的总胆固醇量降低。

多吃降脂食物海带、黄鳝、鱼类、牡蛎、蛤蜊田螺等水产品:可降低血清三酰甘油和胆固醇水平。高脂血症患者常食海鱼、海带、紫菜等海产品,可降低血脂。

多吃大豆,多饮水:大豆是人体必需脂肪酸的最佳来源,并且不含胆固醇,有益于心脑血管健康;多饮水可保持体内血液循环顺畅,有利于降低血脂。

高血脂食疗选方

●凉拌芹菜海带

材料:芹菜梗200克,海带100克,黑木耳50克。

调料:盐、鸡精各适量。

做法:1.把黑木耳和海带用水洗净发透,切丝,用沸水焯熟。2.嫩芹菜梗切成3厘米长的段,用沸水煮3分钟捞起。3.原料冷却后加盐、鸡精拌匀后即可。

祛病功效:海带有祛脂降压作用,本品适用于高脂血症、冠心并高血压及甲状腺肿大者。

●山楂消脂饮

材料:鲜山楂30克,生槐花5克,嫩荷叶15克,草决明10克。

调料:白糖适量。

做法:1.将山楂、生槐花、嫩荷叶、草决明放入锅中,加水煎煮。2.待山楂将烂时,用勺子将其碾碎,再煮10分钟。3.滗出汁液,加少量白糖调味即可。

祛病功效:本品适用于高脂血症者。

●双耳炒豆腐

材料:黑木耳、银耳各15克,豆腐300克。

调料:豆腐乳、胡椒粉、香菜、植物油、盐、味精各少许。

做法:1.将黑木耳、银耳入清水中泡发,洗净,去杂质;香菜洗净切碎。2.黑木耳、银耳在油锅中略爆炒后盛盘备用。3.将豆腐洗净,切成小块,放入油锅与豆腐乳煎炒。4.加入黑木耳、银耳、适量水、香菜、胡椒粉、盐及味精,烧透即可。

祛病功效:该菜具有滋补气血、降血脂、降血压的功效,大可成为家庭饭桌上的常见菜肴。

●荸荠烧香菇

材料:荸荠250克,水发香菇100克。

调料:盐、白糖、味精、植物油各少许。

做法:1.将荸荠洗净去皮切片;水发香菇挤出水分并切除伞柄。2.热锅放油烧热,香菇、荸荠下锅翻炒,加适量水焖3分钟,再加入盐、白糖、味精调味即可。

祛病功效:荸荠降脂理气、平和滋补,适用于冠心并高脂血症、高血压患者。

●洋葱牛柳丝

材料:洋葱1个,牛柳300克,红椒青椒各1个。

调料:酱油、白糖、盐、植物油、淀粉、蒜蓉各适量。

做法:1.洋葱去皮洗净切丝;红椒、青椒洗净去子切丝。2.牛柳横纹切丝,加入酱油、白糖、盐、淀粉拌匀略腌。3.锅内放少许油,下牛柳丝滑锅盛出,再下洋葱丝、青椒丝炒几下盛起。4.锅内放油烧热,下蒜蓉爆香,放牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅,再放红椒丝及酱油、白糖、盐、水炒匀即可。

祛病功效:洋葱是目前所知唯一含有前列腺素A的植物,它能舒张血管,降低血黏度,增加冠状动脉血流量,还具有降低和预防血栓形成的作用。

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