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痛风吃什么食物最好,痛风病人不能吃什么

创建时间: 2015-10-15 10:32:08
发表评论 编辑词条 痛风病

痛风患者通常会出现手指、脚趾、手腕、膝盖等处关节肿胀发炎的症状,并且产生剧烈疼痛。痛风患者应该少吃肉类、海产品、菌类、豆类等高嘌呤食物。多食含钾高的食物如香蕉、西蓝花、西芹等。

目录

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痛风病简介

痛风病

痛风的临床表现主要有:高尿酸血症;反复发作的急性单关节炎,关节滑液中的白细胞内有尿酸钠晶体。发病期间,患者通常会出现手指、脚趾、手腕、膝盖等处关节肿胀发炎的症状,并且产生剧烈疼痛。一般而言,症状或许在几天内就会消失,但是这并不表示已经痊愈,如果未尽早就医接受治疗,最后会导致关节严重退化变形。

痛风病疾病成因

痛风主要是人体内尿酸的代谢失调所致。尿酸的产生,与一种叫做“嘌呤”的化学物质有关。在嘌呤代谢的过程中,如果肝脏的酵素作用过于旺盛,生成的尿酸就会增多;或者如果肾脏的功能出现问题,尿酸的排出量减少,自然也会囤积在体内。一旦出现这种异常现象,血液中尿酸浓度就会逐渐增高,而尿酸结晶就会沉积在关节部位,导致痛风。

痛风病食疗原则

应限制含有高嘌呤的饮食,一般动物性食品,包括肉类、内脏类、海产类,都是高嘌呤食物,而植物性的香菇芦笋豆苗豆芽、扁豆、龙须菜、菠菜以及乳酸饮料含嘌呤也较高都应少吃。

选择低嘌呤食物,牛奶和蛋类则为低嘌呤的蛋白质食物,可以成为限制饮食后的优质蛋白质来源,通常各种蔬菜、水果、细粮中嘌呤含量都较低。

多食含钾高的食物如香蕉、西蓝花、西芹等。钾可减少尿酸沉淀,有助于将尿酸排出体外。

控制蛋白质、糖分、脂肪的摄入,不要摄取过多的果糖,因为有增加尿酸生成的可能;大多数的补品都是蛋白质食物,通常也是高嘌呤食品,对于痛风病患者恐怕是弊大于利,应减少食用。

痛风病注意事项

肥胖者罹患痛风的概率较大,痛风患者减肥时,应采取渐进方式,操之过急会导致病情恶化。

酒精更是诱发痛风的一大因素,建议痛风患者最好还是趁早戒酒。

除了医生处方的镇痛剂之外,不要服用别的镇痛药物。避免饮酒。

痛风病食疗选方

●烧三样

材料:莴笋1根,胡萝卜1根,青椒2个。

调料:盐、味精、水淀粉、葱、姜、植物油各适量。

做法:1.将莴笋去皮,去掉老根;青椒洗净去蒂、子;胡萝卜洗净去皮。将3种原料均切成长条,放入开水中烫一下;切段;姜切块,用刀略拍。2.锅加油烧热,放入葱、姜煸炒出香味,加入水、盐、味精,再放入莴笋、青椒、胡萝卜,用小火烧10分钟。3.放入水淀粉将汁收浓,翻炒均匀即可。

●冬瓜皮蒸鲤鱼

材料:鲤鱼1条,冬瓜皮50克,蘑菇4个。

调料:大蒜、料酒、姜片、胡椒粉、葱、盐各适量。

做法:1.将鲤鱼去鳞、去内脏,洗净,两面横划几刀,抹上盐、胡椒粉、料酒稍腌。2.蘑菇洗净,切成薄片,放在鱼上面。3.大蒜去皮,洗净,一半放入鱼腹内,一半放在鱼身周围;冬瓜皮放在鱼下面;加适量水、姜片、葱段,蒸熟即可。

●茄子饼

材料:茄子1个,肉馅100克,面包渣100克,鸡蛋2个,胡萝卜1/2根。

调料:面粉、水淀粉、植物油、番茄酱、白糖、醋、盐、味精、葱末、姜末各适量。

做法:1.茄子去蒂洗净去皮,切圆片;肉馅内加葱末、姜末、盐、味精、半个鸡蛋搅匀;把切好的茄片,两片叠摞,中间夹入肉馅,沾面粉;胡萝卜切成象眼片。2.剩下的鸡蛋打入碗内,搅均匀,把沾面粉的茄片挂蛋液后,再沾面包渣拍实。3.锅内放油,烧五六成热,将茄饼煎熟,盛出摆盘。4.锅内加少许油,烧热,放入番茄酱略炒,再加水、胡萝卜片、白糖、醋、盐、味精烧开,用水淀粉勾芡,浇淋在茄饼上即可。

●香脆三丝

材料:圆白菜200克,胡萝卜1根,青椒1个。

调料:盐、姜末、蒜泥、红尖椒、花椒、大料、味精、植物油各适量。

做法:1.圆白菜、胡萝卜、青椒洗净,切成细丝,撒上盐腌10分钟,撇掉余水,撒上姜末、蒜泥、味精,拌匀后装盘。2.红尖椒剪成细丝,与花椒、大料放在一小碗内。3.将烧热的植物油倒入碗内,凉后再淋到菜丝上拌匀即可。

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